岐阜県奥飛騨・新平湯温泉|飛騨の山里の人情と四季に包まれた宿 美山荘【公式サイト】

オンライン予約 0578-89-2116

料理

山の幸を中心とした田舎のお母さんが作るあったか会席

川魚の焼き物や刺身、山菜や野菜、そしてお米は飛騨産のコシヒカリ。厳しい山の暮らしの中で受け継がれてきた知恵と工夫が詰まった伝統の味覚をお楽しみください。

コース紹介 飛騨牛のステーキ

飛騨といえばやっぱり「飛騨牛」。
きめ細かい肉質と美しく入った霜降りが特徴の飛騨牛100gをステーキで
ご提供します。

スタンダードコース 田舎会席

当館のスタンダード会席です。山の幸をふんだんに使用しているため、その時々によって内容が変わります。しかし、
田舎のお母さんたち(女将と従業員のおねえさま)が、代々受け継がれる知恵と工夫と愛情をたっぷり詰め込んでご提供しています。

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朝食

当館の朝食のイメージです。朴葉みそや川魚の甘露煮などを中心に、ご飯がおいしく食べられる和朝食です。お米は飛騨産のコシヒカリ。飛騨地方の特徴は、日本アルプスの山々から雪解け水が山々の豊かな土をいっしょに運び飛騨の大地に肥沃な土壌を作る環境と、昼夜の寒暖の差が大きいことです。
そのため、お米も一粒一粒の実がしっかりと締まり甘みの深いコシヒカリになります。
朝からしっかり食べて、元気に観光をお楽しみください!

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単品料理紹介

山間地ならではのイワナ料理
準備中

イワナの刺身 1,200円(税別)~

※事前にご予約が必要です

準備中

イワナの骨酒 2合2,500円(税別)

※事前にご予約が必要です