山の幸を中心とした、田舎のお母さんが作るあったか会席。
川魚の焼き物やお刺身、山菜や野菜、そしてお米は飛騨産のコシヒカリ。
厳しい山の暮らしで受け継がれてきた、知恵と工夫が詰まった
伝統の味覚をお楽しみください。
コース別紹介
飛騨牛ステーキ
せっかく奥飛騨に来たのなら、
ぜひ味わっておきたいのが飛騨牛。
きめ細かい肉質と、美しく入った霜降りが特徴の
飛騨牛をしっかりと楽しんでいただけます。
飛騨牛しゃぶしゃぶ
余分な油を落とし、火を通しすぎず出汁にくぐら
せてお召し上がりいただきます。
さっぱりとした口当たりとは裏腹に、驚くほどの
うま味をお楽しみください。
田舎会席
当館のスタンダード会席です。
山の幸をふんだんに使用しているため、その時々
で内容が変わります。
田舎のお母さんたち
（女将と従業員のおねえさま）が、代々受け継が
れる知恵と工夫と愛情をたっぷり詰め込んで、
ご提供しています。
飛騨牛すき焼き（冬季限定メニュー）
冬季限定メニュー・飛騨牛の「すき焼き」を
メインに、当館が伝承してきた山の味覚を
ふんだんに味わうプランです。
朝 食
当館の朝食は、朴葉みそや川魚の甘露煮などを中心に、ご飯がおいしく食べられる和朝食です。
お米は飛騨産のコシヒカリ。飛騨地方の特徴は、日本アルプスから流れる雪解け水が、
養分豊かな土をいっしょに運ぶことで、飛騨の大地に肥沃な土壌が作られ、昼夜の寒暖の差が大きいこと。
そのため、コシヒカリは一粒一粒の実がしっかりと締まり、
甘みの深いお米になります。朝からしっかり食べて、元気に観光をお楽しみください！
別注料理
1,200円（税別）～
※事前にご予約が必要です
２合 2,500円（税別）
※事前にご予約が必要です